موجز الأخبار

Aug 2025 ,08

فضائية الكوفية

القائمة الرئيسية

صباح الكوفية

المردومة.. طبق لحم جزائري يطهى تحت الأرض لساعات

نشر: 2022/05/25

تحديث: 2025/05/12

الساعة 09:44

المردومة.. طبق لحم جزائري يطهى تحت الأرض لساعات
متابعات: يفخرُ عامر حليمي، وهو صاحبُ مطعمٍ للمردومةِ، بتخصصِه في إعدادِ طبقٍ تقليديٍ من اللحمِ الطريِّ يُطهَى ببطءٍ لمدةِ أربعَ عشرةَ ساعةً تقريبا، لإرضاءِ زبائنِه الذين يأتون من كلِّ مكانٍ في الجزائرِ لتجرِبتِه.
المردومةُ طبقٌ تقليديٌ شهيرٌ في مدينةِ قسنطينة الخلابةِ والمناطقِ الجنوبيةِ من البلاد.